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[酒吧展厅] 对葡萄酒的品味

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发表于 2013-3-4 01:08:14 |显示全部楼层
   葡萄酒是以葡萄为原料,经榨汁发酵酿制而成的原汁酒,酒精度介于9.5度-13度之间。葡萄酒以它体态完美、色泽鲜艳、气味馨香、滋味醇和怡人、营养丰富、显著的保健作用而行销五大州。
  1. 葡萄酒的分类:(1.)按葡萄的色泽分类 1. 红葡萄酒(Red Wine:葡萄酒液呈紫色或褐色。 2.  白葡萄酒(White Wine:葡萄酒液呈淡黄色。 3. 玫瑰红葡萄酒(RoseWine:葡萄酒液呈红色。
2.)按葡萄酒的含糖量分类 1. 干葡萄酒(Dry Wine:酒中含糖量在4/升以下,尝不出甜味。
2.  半干葡萄酒(Semi-dry Wine):酒中含糖量在4/升-12/升,品尝时能辨别出微弱的甜味。
3.  半甜葡萄酒(Semi-sweet Wine:酒中含糖量在12/升-50/每升,有明显的甜味。 4. 甜葡萄酒(Sweet Wine:酒中含糖量在50/升以上,能品尝出浓厚的甜味。
3.)按葡萄酒中二氧化碳的含量分类 1. 静酒(still wine:葡萄酒中溶解的二氧化碳含量极少,开瓶后不产生泡沫。 2. 汽酒(sparklinpWine:葡萄酒中溶解了大量的二氧化碳,开瓶后产生泡沫。
4.)根据葡萄酒的饮用时间分类 1. 餐前葡萄酒(Appetizer Wine):餐前饮用的葡萄酒均属干型。 2. 佐餐葡萄酒(Table Wine):进餐时饮用的葡萄酒大多属于干型。 3. 餐后葡萄酒(Dessert Wine):餐后饮用的葡萄酒大多属甜型。
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