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[KTV诚招] KTV经理工作流程

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发表于 2013-5-15 15:11:17 |显示全部楼层

  1、上班(营业前:7:00--8:00)

  a、7:00上班后,查阅服务员的工作日记,将问题统计汇总,写好本组营业日报表。

  b、查阅公司奖罚公告,了解清楚本部门奖罚情况。

  c、参加公司行政例会及汇报本部门昨日工作,听取公司指示、通知、

  及时记录。

  2、部门例会(8:00--8:15)

  a、点名及检查员工仪容、仪表是否合格,是否带齐工作所需用品,(工作包、喷口剂、笔、日记本、火机、开瓶器)配戴工牌等。

  b、员工例会传达公司例会精神,总结处理前工作日发生的问题、交待员工注意事项及宣布奖罚事宜。

  3、准备工作(8:15--8:30)

  a、排房,将看房服务员机动服务员做好合理分配、分组工作,要求各自负责看房服务员迅速搞好区域工作(机动服务员由经理安排配合营业前准备工作)。

  b、与主任开会,总结前工作日发生问题,及处理解决后划分负责区域房间。

  c、巡查服务员的房间准备工作情况,对准备工作未做好的房间,要及时督导或处罚。需要协调其它部门解决的问题,迅速找负责人协调解决,处理不了的上报区域副总。

  4、迎接服务工作(8:30以后)

  a、了解员工站位情况,将发现员工懒散或不在岗位及仪态不礼貌的,

  要警告或处罚。

  b、热情有礼的迎候客人光临,客人一来要及时要求负责主任和服务员相继跟进到位。

  c、主动、礼貌问候客人,及时做好安排服务员进房服务。

  d、中途巡视各房区,及时督导客务主任、服务员服务质量,及时了解客人消费情况,及时做好相关的配送工作。

  e、对服务态度不好或违纪员工,及时做好奖罚工作,协调好楼面各项配合工作,若遇到客人投诉,应认真处理及时上报,不得拖延。

  5、收尾工作

  a、客人要求买单时,若需经理打折,应根据客人消费情况做适当处理。在客人结算时,要了解现场,观察客人情绪,如不开心的客人,要特别小以处理。(根据实际情况做相关处理)

  b、客人离去时,尽量能够热情的欢送客人至电梯口,礼貌致谢、招呼、点头欢送客人。

  c、观察本组工作人员状况,如有醉酒等特殊状况,应及时做好妥善处理或上报。

  d、检查房间情况,做好工作日记,下班。


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