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[兼职新闻] 赏析世界各地不同风格的酒吧文化

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发表于 2013-4-8 11:16:56 |显示全部楼层
        酒吧像一个城市的调味品,改变着淡而无味的城市生活。在这个浓缩的空间里,人们的姿态与情绪被放大,快乐与痛苦被放大,生活中的每个细节都能成为一个下午或整晚的主题。让你看看不同风格的酒吧,你会发现,它们其实不是只有酒吧。跟随我们来领略一下世界各地不同风格的酒吧文化吧。
       ①、阿姆斯特丹同性恋酒吧---与同性约会
       午后,阳光铺洒在市中心交错纵横的小巷中,形成几道几何图形般的阴影。在光影重叠的弯街窄巷中,如同彩虹般绚烂的六色旗高高飘扬,随风摆动。它告诉人们,这里是约会同性的地方。
       走进同性恋酒吧,并未发觉这里有什么与众不同之处。坐在一个靠窗的位置,点杯任何酒吧都可以喝到的桔子苦酒,打开昨晚没有读完的一本小说,一切都和在北京三里屯没有二样。只是洗手间的海报画令人瞠目:男人与男人之间、女人与女人之间的各种亲密让人多少有点不知所措。酒吧并不如想象中那般昏暗,但温暖的烛光增添了许多浪漫气氛,无节奏的爵士乐让一对对同性情侣一再放松,就像热恋的异性一般倾吐衷肠。不得不承认,虽然没有异性的参与,但在这个温柔而充满爱意的空间里,孤独也只属于单身的你。
        ②、法国博纳葡萄酒吧---封存香醇的记忆
        曼妙的爵士乐,清澈的高脚杯,点上一杯或轻柔或醇厚的葡萄酒,在充满葡萄香气的空间里摇晃着度过一个有点阳光的下午----这是在法国勃艮第地区任何一个小镇都可以享受到的生活。古郎日(Coulange)、伊朗斯(Irancy)、武戎园(Clos Vougeot-Aloxe Corton)、夏布利(Chablis)……数不尽的葡萄园在这里发芽、生长,经过长年的精心酿造与窖藏,成就了勃艮第的葡萄酒香。驱车行进,随意停在一个小镇,这是很久以来便被王公贵族们青睐的博纳(Beaune)。独具特色的法式建筑与街景让人心醉,满街飘散的葡萄酒香更令人神往。这里处处是葡萄酒吧,吧里错落有致地的摆放着各个年代与产区的红白葡萄酒、起泡酒、女士粉红酒。简单的佐餐、优雅的服务、清爽的气氛是葡萄酒吧的独到之处。人们细尝葡萄酒的美妙滋味,品味拥有葡萄酒生活的典雅情致,一份充满葡萄酒香的甜美记忆被永久封存。
     ③、巴塞罗那火腿吧---富足的下午茶
      想要习惯西班牙的生活节奏,就要将时钟调慢三个小时。西班牙人通常在下午两三点吃午饭、晚上十点以后用晚餐,而下午六点到九点是许多人雷打不动泡吧的时间。西班牙的酒吧可以没有酒,但不能没有火腿。巴塞罗那的酒吧几乎每家都挂满了火腿,因为火腿是西班牙人随时想吃的食物。各式各样的火腿从十几欧元到上百欧元一公斤不等,满满当当地挂在吧台上方,声势颇为壮观。切成的火腿薄片透明如玉,腌制得鲜嫩嫩咸滋滋,是制作下酒小菜它帕(Tapas)的美味原料。
  关于它帕有一个说法,据说最初一位酒保用小碟子或盖子(tapa)盖在酒杯口防止苍蝇飞入,后来便在盘子里放些奶酪、火腿、橄榄等,形成下酒小菜。直至今日。它帕有凉食和热食,包括肉类、海鲜、蔬菜、面包等几十种,品种繁多。西班牙人最爱吃一种大圆面包(Pan con tomate),他们将面包切片,涂上新鲜的番茄汁、橄榄油,用新鲜蒜头擦拭后,洒上一点盐,再配上薄薄的火腿和腌肉,虽然简单,却是最道地的美味。
  在巴塞罗那的火腿酒吧里酒只是小角色,主角是壮观的火腿。五光十色的它帕足以让游人酒足饭饱,可是对于西班牙人来说只是一档下午茶,正餐还没有开始呢。
      ④、海牙大麻酒吧---瘾君子的地盘
      虽然是荷兰的政府所在地,海牙对于毒品的管理和其他城市一样,允许个人合法持有5克软性毒品(大麻),并开设被授权出售大麻的酒吧(姑且叫做麻吧)。荷兰人称之为coffeeshop。对于初来乍到的非吸毒人士来说,第一件要知道的事情就是喝咖啡不可以进coffeeshop。
       因为麻吧里永远充斥着浓重的大麻味儿,所有的麻吧的大门长年紧闭,显得十分低调而神秘。尽管如此,在路过任何一家麻吧时,一种类似劣质雪茄的大麻味儿还是能够强劲地钻入你的鼻腔。麻吧里光线阴暗,音乐暧昧,空气混浊,不过吸食的人看上去都很健康甚至是运动型的,并不像旧时的鸦片馆那般病态。麻吧里不仅有荷兰人,更多的来自比利时、法国、德国等周边国家,他们借助荷兰宽松的社会氛围度过一个“大麻周末”。除了大麻,麻吧里还出售各种夹杂大麻的零食:大麻饼干、大麻啤酒、大麻糖果等,虽然含量很少,吃多了还是会天旋地转。
       讲究人权的荷兰人认为毒品本质上是个健康问题而不是犯罪问题,因此警方对于没有经济来源的吸毒者还定期发放一定数量的大麻。虽然法国总统希拉克严厉抨击荷兰的毒品公开化问题,可是荷兰的瘾君子远远低于法国,而西班牙、巴基斯坦和摩洛哥向法国输出的毒品也要超过荷兰。也许自由与开放并不一定成为一个国家和它的民众堕落的原因。
      ⑤、慕尼黑HB啤酒馆---豪饮从清晨开始
       早知道德国人酷爱啤酒,不过不到HB还是不能体会德国啤酒文化的真谛。这间“德国人都知道”的啤酒馆坐落于慕尼黑市中心一个不起眼的小巷子里,门脸的装饰也极为普通。但是一走进大厅,便仿佛进入了一个啤酒世界,令人心潮澎湃。门口的酒柜上摆满了酒鬼们自己存留的大酒杯,看上去十分有口感。宽敞高大的大厅里整齐地排放着原木长条桌椅,像是工厂的会议室,亮亮堂堂,喧嚣热闹,毫无酒吧昏暗暧昧的格调,对于游客来说有一种老外进了胡同吃北京菜的新鲜劲儿。这家酒馆的啤酒没有小杯子,都是一升的豪杯,供豪饮用。虽是清晨,酒馆里已经坐了不少人。身着民族服装的歌手们也早早唱起了快乐富有节奏感的德国民歌。穿着巴伐利亚传统服装的中国姑娘叫卖着德国传统面包圈----一种撒上大颗盐粒的硬面包,喝啤酒时吃起来最可口。人们手舞足蹈,酒兴大发。
        有人说HB曾是希特勒发表演讲的地方。对此我无从考证,但是酒馆的豪放风格与快乐气氛却是独具煽动性。来HB豪饮一通,看看慕尼黑人的啤酒生活,恍然明白今朝有酒今朝醉的快意何在!


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